Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan momiq non

Bizning momiq cho'chqa ipi nonimiz ko'pchilik uchun xotiralarni qaytaradi. Yoshligimizda maktabdan qaytayotganimizda cho‘chqa go‘shtidan tayyorlangan mayin non sotib olardik va uni sayr qilib yeymiz. Bu shunchalik mazali ediki, biz bu ta'mni qayta tiklashni xohladik. Bu non rulosi mazali va yumshoq tuzilmalarni birlashtiradi. Non engil va havodor bo'lib, qaymoqli salat kiyimi bilan qoplangan va qalin go'shtli ip bilan o'ralgan. Uni tishlaganingizda, avvaliga sho‘r go‘sht ipini, so‘ngra salatning to‘yingan, sutli ta’mini va nihoyat yumshoq nonni tatib ko‘rasiz. Uchta lazzat ketma-ket kelib, juda qoniqarli tajriba yaratadi.

Non uchun shimgich{0}}xamir usulidan foydalanamiz. Shimgichning suv miqdori 65% ni tashkil qiladi va past haroratda 16 soat davomida fermentlanadi. Bu nonga o'ziga xos xushbo'ylikni beradi va uning uzoqroq yumshoq bo'lishiga yordam beradi. Bizning salat kiyinishimiz soya yog'i, shakar, sirka va tuxum sarig'idan tayyorlanadi, boyligi uchun 5% import pishloq kukuni. Uning pH darajasi 3,8 ni tashkil qiladi, bu ishtahani rag'batlantiradigan muvozanatli-va{10}}nordon ta'm beradi.

Go'sht ipi uchun biz 1,2-1,5 sm uzunlikdagi tolali Fujiandan cho'chqa ipidan foydalanamiz. U oltin rangga ega va suv miqdori 5% dan past bo'lib, unga yoqimli tiniq tuzilish beradi.

Biz nonni qoplash uchun uch{0}}qadamli usuldan foydalanamiz. Pishirish va sovutgandan so'ng, non 25 gramm salat kiyinishini teng ravishda qo'llaydigan buzadigan amallar mashinasidan o'tadi. Keyinchalik, u aylanadigan mashinaga kiradi, u markazdan qochiruvchi kuch ishlatib, nonni go'sht ipi bilan qoplashni ta'minlaydi va to'liq qoplanishini ta'minlaydi. Nihoyat, har qanday bo'shliqlarni bartaraf etish uchun qo'lda ko'proq qo'shamiz. Har bir rulo 15 gramm go'sht ipini oladi, bu esa 95% dan ortiq qamrovga erishadi. Tashqi tomondan, non butunlay go'sht ipiga o'ralgan ko'rinadi va juda jozibali ko'rinadi.

Har bir rulonning og'irligi 95 gramm bo'lib, go'sht ipidan 9,8 gramm-5,2 gramm va nondan 4,6 gramm oqsil beradi, bu taxminan bitta tuxum va bir stakan sutga teng. Fitnes ovqatlanish rejalarini taklif qiladigan mijozlarimizdan biri bu nonni nonushta to'plamiga kiritadi. Mashg'ulot bilan shug'ullanadigan odamlarning aytishicha, bu ularni ertalab to'liq saqlaydi.