Cookie-ning asosiy tarkibiy qismlari

Cookie-fayllardagi asosiy ingredientlar odatda quyidagi asosiy komponentlarni o'z ichiga oladi:

Un: Odatda, past-kleykovina un ishlatiladi; undagi protein miqdori pastroq bo'lib, pechene tiniqroq tuzilishga ega bo'lishini ta'minlaydi.

Shakar: Oq shakar, jigarrang shakar yoki shakar kukuni shirinlik qo'shish va pishirish vaqtida pechene shaklini saqlab qolish uchun ishlatiladi.

Yog'lar: sariyog ', o'simlik yog'i yoki margarin (qisqaruvchi) tiniq tuzilish va boy hid beradi.

Tuxumlar: ular bog'lovchi vosita bo'lib, xamirni shakllantirishni osonlashtiradi va pishiriqlarning yumshoqligini oshiradi.

Achitqi moddalar: pishirish soda (natriy bikarbonat) yoki pishirish kukuni kabi pishiriqlarning ko'tarilishiga va tiniq bo'lishiga yordam beradi.

Tuz: shirinlikni muvozanatlash va umumiy lazzatni yaxshilash uchun oz miqdorda qo'shiladi.

Vanil ekstrakti yoki boshqa xushbo'y moddalar: lazzat o'zgarishlarini kiritish uchun vanil ekstrakti, kakao kukuni yoki doljin kabi ingredientlar qo'shiladi.

Turli xil turdagi cookie-fayllar tarkibi va ta’mini boyitish uchun-qo‘shimcha ingredientlarni o‘z ichiga olishi mumkin, masalan, shokolad chiplari, yong‘oqlar, quritilgan mevalar yoki jo‘xori-.